Risoles integral

Modo de Preparo:

Faça o recheio refogando a cebola picada no óleo até dourar

Coloque a carne, refogue bem até estar bem cozida e toda a água ter evaporado

Coloque o tempero completo e/ou o sal a gosto, o extrato de tomate e o cheiro verde, miture bem e reserve

Passe para a massa, colocando numa panela todos os ingredientes dela menos a farinha

Espere levantar fervura e coloque a farinha integral de uma só vez

Mexa com uma colher de pau para que a farinha cozinhe

Faça isso até a massa soltar bem do fundo da panela e que não grude no dedo ao tocar

Despeje em uma superfície lisa, limpa e seca e espere amornar um pouco

Sove a massa, mas não muito, apenas para que ela fique lisa, homogênea e desgrude da mão

Abra a massa com rolo numa espessura de 1/2 cm, não muito fina para não estourar ao fritar, coloque o recheio de carne (ou outro se desejar), feche a massa formando um pastel e corte com cortador ou com a boca de um copo virado

Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite em óleo quente

Se desejar pode congelar

Ingredientes:
Massa:


1 xícara (chá) de água


2 xícaras (chá) de leite


1 colher (sopa) cheia de margarina


1 cubo de caldo de galinha


Sal a gosto


3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral


Orégano (opcional)


1 ovo batido


Farinha de rosca a gosto



Recheio:


300 g de carne moída


1/2 cebola picada


2 colheres de extrato de tomate


2 colheres (chá) de tempero completo


Sal se desejar


Cheiro verde a gosto


2 colheres (sopa) de óleo


Óleo para fritar

Esfiha fechada de carne

Modo de Preparo:
Massa


Dissolva o fermento no leite morno e junte o óleo, a margarina, o sal e a farinha até ficar uma massa firme que solte das mãos. Reserve.


Recheio


Tempere a carne com todos os temperos. Deixe descansar por meia hora. Após esse tempo, coloque numa peneira e deixe mais duas horas para que a carne pingue o suco e fique bem sequinha.

Pegue porções de massa e abra na palma da mão. Coloque o recheio e feche, formando a esfiha. Deixe crescer 30 minutos e asse em forno médio até dourar.

Ingredientes:
Massa


1 tablete(s) de fermento biológico fresco


1 xícara(s) (chá) de leite


60 ml de óleo de soja Sadia


1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia


1 colher(es) (chá) de sal


3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo



Recheio


1/2 unidade(s) de cebola picada(s)


250 gr de patinho


1/2 unidade(s) de limão espremido(s)


quanto baste de pimenta síria


1 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes


quanto baste de sal


quanto baste de salsinha picada(s)

Chivito Uruguaio

Modo de Preparo:

Fatie a Alcatra com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Tempere a carne com sal a gosto e em uma frigideira ou chapa muito quente, coloque um pouco de azeite e frite a carne.

Frite os ovos, pedaços de bacon e fatias de presunto e quando a carne estiver pronta, coloque em cima o ovo frito, bacon, presunto e uma fatia de queijo mussarela. Espalhe a maionese no pão e decore o prato com o alface e os pedaços de tomate.

Por sua natureza o chivito é servido com o pão fechado, como um sanduíche, mas muitas pessoas preferem que o chivito seja servido no prato.

Algumas pessoas preferem ainda ?customizar? seu chivito, acrescentando champignons, pimentão em rodela ou azeitona. Não há limites para a criatividade!

Ingredientes:

Alcatra


4 pães de hambúrguer


4 folhas de alface


1 tomate cortado em rodelas


4 fatias de presunto


4 fatias de queijo mussarela


4 tiras de bacon Sadia


4 ovos


Maionese


Sal

Calzone de carne moída

Modo de Preparo:


Recheio:

em uma panela, coloque aqueça o óleo e frite a carne até secar. Junte a cebola, o alho, o pimentão, o sal, a pimenta a farinha de trigo e refogue até o pimentão ficar macio, mexendo sempre. Junte a salsa e deixe esfriar.

Massa:

em uma tigela, dissolva o fermento na água morna. Misture o sal, a nata, o leite, o óleo e aos poucos a farinha de trigo. Trabalhe a massa até soltar das mãos. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Abra a massa, corte em círculos, recheie com a carne e feche os calzones. Pincele com a gema, distribua-os em uma assadeira untada com óleo e asse no forno preaquecido a 200ºC até dourar, aproximadamente 40 minutos.

Dica:

a nata é encontrada em supermercados na parte refrigerada.
Ingredientes:
.1 tablete de fermento biológico

.¼ xícara (chá) de água morna

.1 pitada de sal

.1/2 xícara (chá) de nata

.1/2 xícara (chá) de leite

.1/2 xícara (chá) de óleo

.3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

.1 gema batida para pincelar

Recheio:


.500g de carne moída



.2 colheres (sopa) de óleo

.1 cebola picada

.1 dente de alho picado

.1/2 pimentão vermelho cortado em cubos

.sal e pimenta a gosto

.1 colher (sopa) de farinha de trigo

.salsa picada a gosto

Esfiha Deliciosa

Modo de Preparo:

Em uma tigela coloque o sal, o açúcar, o óleo e a água.

Misture bem e adicione o fermento.

Vá colocando a farinha de trigo aos poucos.

Abra a massa com um rolo, em espessura não muito fina, e corte em discos.

Coloque o recheio de sua preferência e feche, juntando as bordas.

Pincele com o ovo e leve ao forno até estarem douradas.
Ingredientes:

1 copo de óleo

40g de fermento de pão

2 copos de água morna

1 kg de farinha de trigo

1 colher (sopa) de sal

5 colheres (sopa) de açúcar

1 ovo para pincelar

Lanche de Mortadela Fantástico

Modo de Preparo:

Em uma frigideira anti aderente, coloque uma fatia de motadela, queijo, mortadela, sendo que a primeira e a última fatias, serão de mortadelas. Deixe dourar bastante para que o queijo derreta por dentro. Vire aleatoriamente com uma espatula. Qdo estiver quase pronto, coloque as rodelas de tomate por baixo da motadela. Espere dourar só um pouco. Coloque no pão e corte ao meio.

Ingredientes:

Mortadela de boa qualidade (6 fatias) a gosto
Queijo mussalera (3 fatias) a gosto
Tomate em fatias (3 fatias) a gosto
Pimenta (algumas gotas, pode ser molho churrasqueiro) a gosto
1 unidade de pão de sua preferencia
Alface

Sanduíche quente de tomate

Modo de Preparo:

Passe a maionese nos dois lados do pão de forma. Pode ser utilizado outro tipo de pão de sua preferência. Coloque duas fatias de queijo, e a fatia de tomate, coloque mais outras duas, como se tivesse cobrindo o tomate. Coloque uma pitada de orégano e só um fio pequeno de azeite. Leve na sanduicheira por 2 minutos, depois vire e deixe mais 2. O lanche está pronto, é só cortar ao meio e comer. Se quiser acrescentar ketchup ou mostarda também fica uma delícia.


Ingredientes:

1 colher de sopa de maionese
4 fatias de mussarela
1 fatia de tomate
1 pitada de orégano
1 fio de azeite
2 fatias de pão de forma

Sanduíche de Queijo no Forno

Modo de Preparo:

Mexa o Cream Cheese para misturar o soro e ficar homogêneo coloque as gotas de limão e/ou otomate seco picado, caso queira usá-los e reserve.Disponha 5 fatias do pão em uma assadeira e coloque duas ou três fatias do queijo. Cubra cada uma com as outras fatias do pão.Com uma colher coloque uma boa quantia do Cream Cheese reservado.Polvilhe queijo parmesão e batata palha por cima do Cream CheeseLeve para assar em forno pre-aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.Desculpe, não tenho foto da receita original

Ingredientes:

10 fatias de pão de forma sem casca Queijo de sua preferencia (mussarela/prato/cheddar) Um copo ou pote de Cream Cheese (depende da marca) Parmesão ralado Batata palha Limão (opcional) Tomate seco (opcional)

Lanche de forno delicioso

Modo de Preparo:

Unte um refratário (tipo marinex) com óleo ou azeite
Em uma panela dissolva o creme de cebola em 1 xícara de leite, leve ao fogo mexendo até engrossar, retire do fogo e deixe esfriar
Bata no liquidificador, o creme de cebola já frio, 1 caixa de creme de leite e 1 xícara de leite até que fique bem cremoso, reserve
No refratário untado, coloque uma camada de pãode forma, com uma colher molhe delicadamente com restante de leite (1/2 xícara mais ou menos), passe requeijão nas fatias de pão, coloque por cima um pouco do creme batido
Coloque as fatias de presunto e queijo, em seguida coloque outra camada de pão de forma

Montagem:

camada pão de forma molhado com leite
camada requeijão cremoso
camada creme de cebola
camada frios
camada pão de forma molhado com leite
Proceda dessa forma até que última camada seja de pão de forma
Misture as claras em neve com a caixinha de creme de leite restante, despeje em cima da última camada de pão de forma, espalhe por cima o queijo ralado e salpique orégano

Leve ao forno até dourar

Informações Adicionais:

Dicas: o creme de leite do creme de cebola pode ser substituído por 1 copo de iogurte natural, para ficar menos calórico.

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma sem casca
1 pacote de creme de cebola
1 copo de requeijão cremoso
2 caixinhas de creme de leite
2 a 3 xícaras de leite
1 pacotinho de queijo ralado
2 claras em neve
200 g de mussarela
200 g de presunto
Orégano a gosto
Azeite ou óleo para untar o refratário

Folhado Califórnia

Modo de Preparo:

Massa

Colocar a farinha em uma tigela e acrescentar o sal.

Colocar o leite aos poucos.

Amassar até desgrudar da tigela.

Deixe descansar por 30 minutos.

Com um rolo abra a massa em um retângulo.

Passar a margarina de folhar com uma faca em toda a massa.

Dobrar a massa.

Passar novamente o rolo na massa.

Colocar a margarina.

Dobrar a massa.

Fazer 3 vezes o mesmo processo.

Cortar a massa em 2 partes.

Esticar novamente a massa.

Corte várias fatias grossas.

Abra com o rolo.

Pique as frutas em calda.

Misture com o queijo e o cream cheese.

Recheie a massa e enrole igual a um rocambole.

Pincele com o ovo batido, jogue o gergelim por cima, e asse em forma untada, forno pré-aquecido a 180ºC, por 30 minutos.

Ingredientes:

Massa
500g de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite morno

200g de margarina para folhado

1/2 colher de sal
Recheio
4 pêssegos em calda

6 figos em calda

4 fatias de abacaxi em calda

200g de queijo mussarela ralado

6 colheres (sopa) de cream cheese

2 ovos batidos para pincelar

gergelim preto a gosto

Sanduíche recheado

Modo de Preparo:

Conhecido como buraco quente, pois fazemos um buraco no pão, recheamos e levamos ao forno para gratinar, fica irresistível!

Pré aqueço o forno. Depois coloque as salsichas para cozinhar por uns 15 minutos.

Quando estiverem cozidas, corte em pedacinhos e refogue as salsichas em uma colher de margarina (pra tirar o gosto de cozida), acrescente uma cebola bem picadinha e continuo mexendo até murchar.

Adicione molho de tomate e misture bem.

Corte os pães ao meio, faça um buraco no pão apertando o miolo, adicione o molho de salsicha, queijo e orégano e leve ao forno por uns dez minutos (ou até que derreta o queijo).

Ingredientes:

pão de trigo

salsicha molho de tomate,

queijo mussarela temperos a gosto

Sanduíche de forno com frango

Modo de Preparo:

Unte um refratário pequeno e coloque uma camada de pão. Passe requeijão ou maionese.

Coloque o frango desfiado e bem temperadinho. Para desfiar o frango é só cozinhar os filés em água e sal, deixar esfriar e desfiar com a mão mesmo. Depois, tempere a gosto

Agora coloque uma camada de tomate e de cebola em cima do frango

Acrescente uma camada de queijo

Coloque outra camada de pão, passe requeijão ou maionese e finalize com bastante queijo

Leve ao forno pré-aquecido, a 200 graus, por cerca de 20 minutos ou até o queijo ficar douradinho.

Ingredientes:

6 fatias de pão sanduíche. Tire a casca
Queijo a vontade
2 filés de peito de frango desfiados.
Meia cebola cortada em rodelas
1 tomate cortado em rodelas
Maionese ou requeijão a gosto

Sanduíche de Forno de Presunto e Queijo

Modo de Preparo:

Coloque 200 ml de leite numa vasilha e passe as fatias de pão pelo leite.


Coloque-as num refratário e cubra com presunto.


Em outra vasilha misture os ovos com o leite restante, tempere com sal e pimenta e coloque em cima do presunto.


Sobreponha o tomate e as azeitonas e polvilhe com o queijo ralado.


Leve ao forno preaquecido a 190ºC, durante 20 minutos.


Retire do forno e, antes de servir, polvilhe com orégano.

Ingredientes:

1 pão de forma pequeno, fatiado

250 gramas de presunto

120 gramas de queijo mussarela ralado

7 azeitonas pretas sem caroço, cortadas ao meio

8 tomates cereja cortados em rodelas

Sal e pimenta a gosto

Orégano a gosto

400 ml de leite

3 ovos

Xis de forno

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ingredientes da massa menos o trigo

Em um refratário misture os ingredientes já batidos com o trigo, sove a massa e deixe descansar até dobrar de tamanho

À parte frite os hambúrgueres, reserve

Após a massa ter crescido geralmente 30 minutos corte-a ao meio e estique

Forre um refratário ou forma devidamente untada com óleo com a massa que já deve ter sido esticada nesta parte por uma camada de queijo, milho, ervilha, os hambúrgueres, tomates já cortados em rodelas, o orégano ou manjericão, como preferir

Mais uma camada de queijo com a outra parte da massa esticada

Cubra a parte que está com o recheio pincele a gema de um ovo e deixe descansar por mais 30 minutos após ter crescido

Leve ao forno pré-aquecido, por 45 minutos, ou até ficar dourado

Sirva ainda quente

Informações Adicionais

Ingredientes:

Massa:
500 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento biológico
1 xícara de leite morno
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
1 gema de ovo
Recheio:
6 hambúrgueres
1 lata de milho
1 lata de ervilha
3 tomates cortados em rodelas
Queijo a gosto
Manjericão ou orégano

Sanduíche de forno rápido e delicioso

Modo de Preparo:

Corte a cebola em pedaços bem pequenos

Coloque-a em uma panela com o óleo bem quente, antes que ela doure

Acrescente 1 tablete de caldo de galinha e o dissolva (se quiser, pode colocar um pouquinho de sal também)

Não deixe a cebola torrar

Acrescente o peito de frango, deixando-o dourar

Antes que a cebola comece a torrar, acrescente 500 ml de água, mexe e deixe cozinhar

Pode parecer que vai ficar salgado pela quantidade de frango, mas na verdade quando desfiá-lo será o único tempero do prato

Após cozido, passe o frango pelo processador (caso não tenha, pode desfiá-lo com as mãos mesmo), acrescente 1 ou 2 colheres do caldinho que vai sobrar na panela em que foi cozido

Despeje-o em uma vasilha onde possa mexer o ingredientes

Acrescente o milho cozido, a ervilha, o presunto e a mussarela, mexa bem até o tempero do frango entrar nos outros ingredientes



Reserve:


Deixe ferver o molho de tomate com um pouquinho de água e o Meu Segredo ou caldo de carne

Após, molhe o fundo refratário de mais ou menos 20x15 cm

Acrescente 4 fatias de pão, colocadas lado a lado

Molhe com o molho de tomate (sem encharcar o pão)

Distribua todo o recheio sobre o pão

Cubra com as outras 4 fatias de pão

Molhe o pão com o molho, distribua as fatias da mussarela reservada, em forma de xadrez, sobre o pão

Salpique orégano e queijo parmesão

Leve ao forno para dourar por aproximadamente 10 minutos

Ingredientes:
Massa:


8 fatias de pão de forma (sem as bordas)



Recheio:


200 g de peito de frango, cortado em pedaços


½ lata de milho cozido no vapor


½ lata de ervilha


100 g de presunto fatiado, cortado em tirinhas fininhas


100 g de mussarela fatiado, cortada em tirinhas fininhas (reserve 2 fatias cortada para cobertura)


Sal e caldo de galinha para temperar o frango


1 cebola pequena



Para montagem:


½ lata (ou menos) de molho de tomate


1 sache de Meu Segredo ou ½ caldo de carne


Orégano


Queijo parmesão ralado