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Modo de Preparo:Despeje o óleo em uma panela, junto com as folhas de louro e deixe esquentarPique em pedaços bem pequenos a moela previamente cozida, a cebola, os pimentões e despeje tudo no óleo quenteMexa bem, desligue o fogo e reserveEm uma bacia à parte, coloque a farinha de milho e jogue, aos poucos, todo o óleo reservado, misturando bem os ingredientes que estavam no óleoPor último, pique e misture os ovos, os tomates, a pimenta, o sal e o cheiro verde a gostoFaça com uma certa antecedência para pegar bem o gostoIngredientes:1 litro de óleo1 kg de farinha de milho1 pimentão vermelho1 pimentão verde3 ovos1 cebola picadinha1 pimenta vermelha dedo de moça2 tomates2 folhas de louro1 kg de moelaSal a gostoCheiro verde a gosto
Modo de Preparo:Cozinhe o cuscuz sem colocar sal na massa e reserveCorte em pedaços pequenos e escalde a carne de sertão ou charqueColoque a carne de sertão e a calabresa em rodelas numa frigideira com um pouco de óleo (pois a calabresa solta óleo também) e refogueQuando a carne de sertão começar a fritar, acrescente a cebola picada e o alho amassadoQuando a cebola começar a ficar amarelinha, acrescente o repolho cortado em tiras, o pimentão e o tempero verdeRefogue tudo até o repolho começar a murcharNo final acrescente o cuscuz à panela e quebre ele com a colher de pau ou um garfo até ele virar uma farofaMexa e deixe a farofa bem uniforme e coloridaVocê pode acrescentar ao tempero pimenta branca e oréganoFica uma delícia e uma ótima opção para o café à noiteIngredientes:Massa de cuscuz1 cebola3 alhostempero verde a gosto1/2 pimentão1/4 do repolho1 pedaço pequeno de carne do sertão ou charque1 calabresa ou 3 salsichas de cachorro quente
Modo de Preparo:Em uma panela, coloque a cebola, o alho, sal e pimenta e refogue no azeite até dourarJunte a linguiça calabresa e frite até dourarJunte a cenoura, o milho, a ervilha, a azeitona e a farinha de mandioca e misture bemPor fim, junte os ovos cozidos e a cebolinha e salsinha, misturando tudo muito bemIngredientes:500 g de farinha de mandioca (ou de milho)1 cebola média picada2 dentes de alho50 g de azeitona picada1 cenoura ralada1 lata de ervilha1 lata de milho1 gomo de linguiça calabresa cortada em pedaços pequenos2 ovos cozidos picadossalsinha e cebolinha picados a gostosal a gostopimenta (de sua preferência) a gostoazeite para refogar
Modo de Preparo:Lave a couve e deixe escorrerColoque o óleo de soja em uma caçarolaRefogue o alho e a cebolaDespeje a couve, acrescente sal a gostoDeixe a couve refogar até que murcheDesligue o fogo e acrescente a farinha de mandiocaSirva em seguidaIngredientes:100 g de couve picada2 dentes de alho amassados1/2 cebola picada1 xícara de farinha de mandioca fina2 colheres de óleo de sojaSal a gosto
Modo de Preparo:Ferver o leite com o açúcar e reservarMisturar o coco triturado com a tapiocaEspalhar a mistura sobre um pirexDespejar o leite quente em cima e mexer bemDepois, cobrir o pirex com um pano seco vedando bemDeixar descansar dentro do forno desligado por algumas horas, se possível de um dia para o outroApós, retirar do forno, desembrulhar e colocar o coco ralado grosso sobre o pirex e está pronta a receitaInformações AdicionaisIngredientes:1 l de leite14 colheres (sopa) de açúcar1 pacote (500 g) de tapioca1 coco triturado1 coco ralado grosso1 lata de leite condensado
Modo de Preparo:Pique o bacon em cubinhos pequenos e reservePique a cebola, a azeitona e a cebolinha em pedacinhos bem pequenosColoque em uma panela, 2 colheres de sopa cheias de manteiga, jogue o bacon e deixe fritar, jogue a cebola e deixe dourar somente um pouco, acrescente a farinha e mexa bem, coloque o sal e a noz-moscada a gosto, coloque a azeitona e o milho e mexa bem, regue com azeite para a farofa ficar molhadinha, desligue o fogo e jogue a cebolinha e mexaPronta para servirIngredientes:1 saco de farinha de milho200 g de bacon1 lata de milho1 cebola média100 g de azeitona verdeManteigaAzeiteCebolinhaSalNoz-moscada