Folhados de Bacalhau

 INGREDIENTES:

500 g de bacalhau demolhado
2 cebolas médias
4 dentes de alho
1 gema
3 colheres (sopa) de natas
2 colheres (sopa) de azeite
1 raminho de cebolinho
1 raminho de salsa
1 pitada de tomilho
massa folhada, q.b.
sal e piripiri, q.b.

PREPARAÇÃO:

1 - Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie-o bem fino.

2 - Pique as cebolas, muito fininhas e leve-as ao lume com os alhos, para alourarem levemente no azeite. 

3 - Adicione o bacalhau desfiado e mexa-o até cozer ligeiramente. 

4 - Acrescente as ervas picadas finamente e tempere com sal e picante (opcional).

5 - Acrescente as natas ao puré.

6 - Estenda a massa folhada sobre uma bancada polvilhada com farinha e corte-a com a forma que mais gostar para fazer os folhadinhos. 

7 - Recheie com o preparado, pincele com a gema de ovo diluída num pouco de água e leve a cozer em forno quente. 

8 - Sirva com salada de legumes, ou outro acompanhamento a gosto. 

Bom Apetite!

Pudim de ovos com Baunilha

INGREDIENTES: 

Quantidade para 4 pessoas

1 vagem de baunilha
1 l de leite meio-gordo
3 ovos + 8 claras
240 g de açúcar em pó
65 g de farinha

PREPARAÇÃO:

1 - Divida a vagem de baunilha ao meio longitudinalmente. Com a ponta de uma faca, raspe as pequenas sementes pretas que contêm o aroma. Verta o leite numa panela, acrescente a baunilha e as pequenas sementes, bata um pouco, e deixe ferver. De seguida, deixe arrefecer por completo. 

2 - Aqueça o forno a 200 ºC. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar. Acrescente a farinha. Retire a vagem de baunilha e transfira o leite para a tigela, mexendo com um batedor de varas. 

3 - Deite a massa numa panela limpa e deixe ferver, mexendo constantemente. Depois de levantar fervura, retire do lume, adicione os ovos inteiros, mexendo rapidamente com um batedor de varas. 

4 - Transfira a massa para uma forma com 22 cm de diâmetro. Leve aos forno e deixe cozer durante 30 a 35 minutos. Deixe arrefecer durante 1 hora e sirva diretamente da forma. 

Bom Apetite! 

Bolo de Iogurte Grego e Chocolate

INGREDIENTES:

1 iogurte grego natural (light ou normal)3 ovos 350g de farinha 300g de açúcar 
80g de manteiga 30g de cacau em pó 
uma pitada de sal

PREPARAÇÃO:

1 - Ligue o forno a 170º C e unte uma forma sem buraco e polvilhe com farinha. 

2 - Bata o açúcar e a manteiga derretida até ficar cremoso. Adicone as gemas e bata bem até ficar esbranquiçado. 

3 - Adicione o iogurte grego e bata mais um pouco, e em seguida junte a frainha e envolva tudo muito bem. 

4 - Bata as claras em castelo e envolva-as na massa.

5 - Separe a massa em duas tigelas e numa delas colocar o cacau e envolver.  

6 - Faça divisórias na forma com 2 aros de alumínio. Colocar o creme de chocolate na ponta e no centro, e na divisória do meio colocar o creme sem cacau. Alise bem com uma colher. 

7 - Retirar com cuidado os aros e levar ao forno aproximadamente 40 minutos.

8 - Deixar arrefecer e desenformar.

Bom Apetite!

Pudim de Mirtilos

INGREDIENTES:

Quantidade para 4 pessoas

5 ovos (grandes)
160 g de farinha
1 pitada de sal
25 cl de leite
25 cl de natas
550 g de mirtilos
25 g de manteiga
160 g de açúcar em pó
2 saquetas de açúcar baunilhado

PREPARAÇÃO:

1 - Pré-aqueça o forno a 180º C, e unte com muita manteiga 4 taças pequenas de vidro ou barro. Parta os ovos para uma tigela pequena e bata-os bem.

2 - Peneire a farinha para uma tigela juntamente com o sal. Faça um buraco no centro e verta os ovos batidos. Adicione 130 g de açúcar e bata a massa com um batedor de varas. Misture bem, vertendo o leite e as natas aos poucos até a massa ficar lisa e fluida. 

3 - Deite 1 cm de massa em cada taça. Leve ao forno durante cerca de 5 minutos, até que a massa suba ligeiramente. Espalhe os mirtilos pelas taças e verta a massa restante por cima. Voltar a levar ao forno durante 30 a 35 minutos, até que os pudins fiquem fofos e dourados. 

4 - Misture o açúcar de baunilha e o açúcar restante, e polvilhe a superfície dos pudins mal saiam do forno. Sirva diretamente nas taças ou em pratos quentes ou ligeiramente aquecidos. 

Dica: Acompanhe estas pequenas delícias leves com um pouco de natas espessas ou molho de mirtilo: misture 200 g de mirtilos com um pouco de sumo de limão; em seguida, coe o puré obtido por uma peneira. 

Bom Apetite!

Tiramisu de framboesa

INGREDIENTES:

Quantidade para 4 pessoas

3 ovos 
200 g de mascarpone
sumo de 1/2 limão
200 g de compota de framboesa
1 pitada de sal
150 g de bolachas de framboesas (ou biscoitos de champanhe)
150 g de framboesas

PREPARAÇÃO:

1 - Separe as claras das gemas. Bata com um batedor de varas as gemas com o mascarpone até obter uma massa cremosa. Em seguida, adicione o sumo de limão e a compota de framboesa. Bata as claras em castelo com sal e depois adicione-as á massa. 

2 - Coloque a massa em 4 copos altos, com 125 g de framboesas. Coloque por cima metade das framboesas com mascarpone, e, em seguida, as bolachas partidas em pedaços. Finaliza acrescentando a massa restante.

3 - Coloque os copos durante pelo menos 12 horas no frigorífico , cobertos com película aderente. Decore-os com as restantes framboesas.

Bom Apetite!  

Pudim de Leite em pó

INGREDIENTES: 

1 copo de açúcar
1/2 copo de água bem quente
1 copo de leite em pó
1/2 colher de maisena
5 ovos
2 copos de leite

PREPARAÇÃO:

1 - Bata o açúcar com a água por alguns minutos, acrescente o leite em pó e bata novamente por 5 minutos.

2 - Coloque os ovos e bata. Adicione o leite e a maisena e bata bem e coloque numa forma caramelizada. 

3 - Leve ao micro-ondas por cerca de 7 a 8 minutos, ou então leve ao forno em banho-maria aproximadamente 40 minutos, como preferir.

Bom Apetite!

Smoothie de banana e canela

Smoothie de banana

INGREDIENTES:
quantidades para 2 pessoas
3 c. de sopa de sumo de limão
6 c. de sopa de açúcar mascavado
3 bananas, maduras
35 cl de leite gordo (pode ser meio-gordo ou magro), muito frio
1 c. de chá de canela, em pó

PREPARAÇÃO:
1 - Primeiro gele os copos. Despeje 2 colheres de sopa de sumo de limão numa taça, sufecientemente larga para caber um copo virado ao contrário, e 2 colheres de sopa de açúcar mascavado numa outra taça. Vire 2 copos grandes ao contrário no sumo de limão, de modo a molhar o interior e o exterior da boca do copo; em seguida, insira-os no açúcar mascavado. Coloque copos aos alto e deixe-os secar durante alguns minutos.
2 -  Descasque as bananas, corte-as em pedaços e coloque-as no liquidificador. Adicione 4 colheres de sopa de açúcar mascavado, 1 colher de sopa de sumo de limão, a canela e o leite. Misture durante 2 minutos.
3 - Verta logo a seguir para os dois copos que preparou, tendo cuidado para não danificar o açúcar mascavado que está colado na boca do copo. Sirva de imediato.


Bom Apetite!

Bacalhau à Lagareiro

 INGREDIENTES: 

4 postas de bacalhau, demolhadas
1,5 kg de batatinhas novas
1 cebola grande
4 dentes de alho
2 dl de azeite
sal grosso, q.b.

PREPARAÇÃO:

1 - Lave as batatas, coloque-as num tabuleiro com sal grosso e leve-as ao forno bem quente para assarem.

2 - Leve as postas de bacalhau a assar na brasa. 

3 - Quando as batatas estiverem assadas, sacudas e esmurre-as ligeiramente. 

4 - Depois de tudo assado, coloque o bacalhau e as batatas num prato e disponha, por cima a cebola ás rodelas. 

5 - Por último, leve ao lume o azeite com os dentes de alho picados, deixando ferver. Deite depois o molho sobre o bacalhau e as batatas.

6 - Sirva de imediato, decorado a gosto.

Bom Apetite!

Bacalhau à Gomes de Sá

INGREDIENTES: 

6 postas de bacalhau
Leite q.b.
sal q.b.
6 batatas médias
2 ovos
1,5 dl de azeite
3 cebolas 
3 dentes de alho
azeitonas q.b.
salsa picada

PREPARAÇÃO:

1 - Demolhe as postas de bacalhau. Escalde-as em água a ferver e retire-lhe as peles e as espinhas. 

2 - Desfaça as postas em lascas e coloque-as num prato fundo. Cubra com leite quente. 

3 - Entretanto coza as batatas com pele cortadas ás rodelas em água temperada com sal. À parte, coza os ovos. 

4 - Numa frigideira aloure as cebolas e os alhos cortados ás rodelas em azeite. Deite este preparado num tabuleiro e por cima disponha as rodelas das batatas já sem pele, e as lascas do bacalhau depois de escorridas. 

5 - Leve ao forno bem quente deixando ferver cerca de 15 minutos.

6 - Sirva acompanhado por azeitonas, salsa picada e os ovos cozidos cortados ás rodelas ou aos gomos. 

Bom Apetite!

Almôndegas de Atum

4 porções - 182 Kcal/porção

INGREDIENTES:
- 1 lata de atum em água
- 200 g de ricota
- salsa e cebolinha verde picada a gosto
- 2 colheres (chá) de azeite
- 1 clara
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- sal a gosto

PREPARAÇÃO:
Na liquidificadora, bata rapidamente o atum com a ricota e a clara. Adicione o restante dos ingredientes e bata até formar uma massa homogênea. Forme bolinhas e coloque-as em assadeira anti-aderente (ou untada com azeite). Besunte levemente as bolinhas com azeite e leve para assar em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Sirva com arroz, esparguete ou puré de batata e com um molho ao seu gosto.

Dica
- Para facilitar a modelagem das bolinhas, use uma luva plástica descartável, polvilhando-a levemente com farinha de trigo.

Congelamento
- Depois de assada, resfrie, coloque em uma embalagem de plástico rígido ou uma descartável de alumínio, etiquete e congele. Descongele em geladeira por cerca de 2 horas e aqueça no forno convencional ou no microondas. O tempo de conservação em freezer é de 3 meses.

Almôndegas de Peixe

INGREDIENTES:
• 400 g de peixe cozido
• 400 g de batatas cozidas
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 50 g de farinha
• 1 colher de sopa de leite
• sal q.b.
• Óleo q.b.
• pimenta q.b.
• noz-moscada q.b.

PREPARAÇÃO:
Coza o peixe em água temperada com sal ou em caldo de peixe. Retire a pele e as espinhas e reduza o peixe a puré.
Coza as batatas e reduza-as também a puré. Junte-as ao peixe. 
Junte os ovos inteiros, a manteiga derretida e 1 colher de sopa de farinha.
Adicione o leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Com a massa obtida forme bolas do tamanho de uma noz.
Passe-as pela a restante farinha e frite-as em Óleo bem quente (180ºC).
Sirva regado com molho de tomate.

*esta receita pode ser confeccionada com as espécies mais baratas ou com peixe congelado.

Noodles com camarões e legumes

INGREDIENTES:

300 g de noodles
ervilhas (a gosto)
brócolos congelados cozidos (a gosto)
200 g de miolo de camarão 1 pimento vermelho cenoura ralada (a gosto)
2 dentes de alho
sal e pimenta q.b.coentros picados q.b.azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

1 - Saltear o alho picado num pouco de azeite, adicionar em seguida o pimento em tiras finas e deixar cozinhar por mais alguns minutos, até o pimento ficar mole.

2 -  Juntar os brócolos, as ervilhas, a cenoura e os camarões.

3 - Envolver bem e deixar cozinhar em lume brando durante 5 minutos.

4 - Cozinhar os noodles conforme as instruções da embalagem. Ao fim de escorridos juntar ao salteado de legumes.

5 - Envolver bem, temperar com sal e pimenta e polvilhar com coentros.

Bom Apetite!

Tarte de Salmão

INGREDIENTES:

200 g de salmão fumado
120 ml de natas frescas espessas
1/2 c. de sumo de limão
3 gemas de ovos
1 molho de eneldo (aneto) ou pode optar por 1 molho de salsa
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Alcaparras a gosto
1 embalagem de massa quebrada

PREPARAÇÃO:

1 - Forre uma tarteira com a massa quebrada e molde. Coloque arroz para não criar bolsas de ar. Leve ao forno a 190ºC durante 15 minutos. Retire a tarte do forno e o arroz de cima da base. Reserve.

2 - Numa taça junte as natas e as gemas e misture bem. Adicione as alcaparras, uma colher de sumo de limão e o eneldo (ou salsa se preferir).

3 - Corte o salmão fumado em pedaços e adicione ao preparado anterior, mexendo até ficar bem distribuído.

4 - Leve ao forno durante mais 15 minutos.

5 - Retire do forno e decore com o eneldo e sirva.

Bom Apetite!

Centros de Pescada com Molho de Iogurte e Salsa

INGREDIENTES:

1 embalagem de centros de pescada
2 dentes de alho
sal q.b.
1 cebola
1 cenoura
5 cravinhos da Índia
4 c. sopa de azeite
2 iogurtes naturais
3 c. sopa de salsa picada
pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

1 - Retire os centros de pescada da embalagem e tempere com sal e alho em rodelas. Deixe descongelar. 

2 - Num tacho, aqueça água temperada com sal, 1 cebola cortada aos gomos, 1 cenoura, 5 cravinnhos da Índia e 2 colheres de sopa de azeite. Quando começar a ferver introduza os centros de pescada. Deixe cozer aproximadamente 15 minutos. Retire os centros de pescada e coloque-os numa travessa. 

3 - Prepare o molho, batendo 2 iogurtes naturais com 2 colheres de sopa de azeite e 3 colheres de sopa de salsa picada. Tempere com sal e pimenta. 

4 - Derrame o molho sobre os centros de pescada. Acompanhe com cenouras baby e batatinhas novas inteiras cozidas. 

Bom Apetite!

Caril de Lulas

INGREDIENTES:

60g de margarina
2 cebolas
0,5 kg de tomates
sal q.b.
piripiri q.b.
1 c. sobremesa de pó de caril
canela q.b.
gengibre ralado q.b.
1 cravinho
500g de argolas de lulas
3 dl de leite de coco

PREPARAÇÃO:

1 - Leve ao lume a margarina e junte as cebolas picadas.

2 - Acrescente os tomates esmagados e sem pele. Tempere com sal e piripiri. Deixe apurar com o tacho tapado durante 15 minutos. 

3 - Polvilhe com o pó de caril, uma pitada de canela e gengibre ralado e acrescente ainda um cravinho. 

4 - Mexa e adicione as argolas de lulas, já descongeladas e escorridas. 

5 - Quando começar a ferver regue com o leite de coco, retifique o sal e deixe cozinhar mais 30 minutos. 

6 - Acompanhe com arroz branco solto. 

Bom Apetite!

Polvo na Frigideira

INGREDIENTES:

300 g Polvo (previamente cozido)
100 g cogumelos
2 Cebolas
2 batatas cozidas
1 limão
1 copo vinho tinto
2 dentes de alho
Azeite q.b
Colorau q.b
Piri Piri
Sal
Salsa

PREPARAÇÃO:

1- Deite o azeite, a cebola picada e o alhos picados numa frigideira e deixe cozinhar em lume brando.

2 - Junte o polvo cortado em pedaços e adicione o vinho tinto.

3 - Junte os cogumelos e as batatas cozidas cortadas aos cubos e envolva.

4 - Adicione o colorau, o piri piri (opcional) e o sumo de limão.

5 - Tempere com sal e polvilhe com a salsa picada.

Bom Apetite!

Mexilhões à Marinheira

INGREDIENTES:

2 kg de mexilhões
3 c. de sopa de margarina
2 c. sopa de azeite
2 cebolas 
6 dentes de alho
2,5 dl de vinho branco
1 folha de louro
1 ramo de salsa atado
1 limão

PREPARAÇÃO:

1 - Limpe e, com o auxílio de uma faca bem afiada, raspe muito bem os mexilhões. Lave cuidadosamente e deixe escorrer. 

2 - Numa frigideira bem larga aqueça a margarina e o azeite. Aloure as cebolas e os alhos, ambos bem picados. 

3 - Junte o vinho branco, o louro e a salsa. Deixe ferver cerca de 5 minutos e adicione os mexilhões. Tape a frigideira e agite. 

4 - Retire os mexilhões, á medida que forem abrindo, e deite fora os que nunca chegarem a abrir.

5 - Já sem os mexilhões na frigideira, deixe ferver o líquido da cozedura até reduzir um pouco. Junte de novo os mexilhões, mexa e deixe aquecer.

6 - Sirva de imediato com gomos de limão. 

Bom Apetite!

Caponata de legumes com Atum

INGREDIENTES:

(quantidade para 4 pessoas)

500 g de Atum fresco
2 cebolas
azeite q.b.
1 pimento vermelho
1 beringela
1 curgete
60 g de pinhões
40 g de alcaparras
60 g de sultanas
1 dente de alho
sal e pimenta, q.b.
2 c. café de açúcar
2 c. café de vinagre balsâmico

PREPARAÇÃO:

1 - Corte a beringela e a curgete em cubos, pique o pimento e as cebolas e lamine o alho. Coloque um wok a aquecer com 2 colheres de azeite e salteie a cebola, a beringela e o pimento. Tempere com sal e pimenta, junte o alho e misture. 

2 - Adicione a courgete e acrescente mais 1 colher de azeite. Deixe cozinhar.

3 - Junte pinhões, as sultanas e as alcaparras e tempere com o vinagre balsâmico e o açúcar. retire do lume e reserve. 

4 - Ponha uma frigideira a aquecer com um pouco de azeite. Retire a pele ao atum e cozinhe-o muito rapidamente na frigideira (2 a 3 minutos). 

5 - Coloque a caponata (legumes) num prato, disponha ao lado o atum e tempere-a com sal e um fio de azeite. 

Bom Apetite! 

Camarão Estufado com Funcho

INGREDIENTES:

400 g de miolo de camarão
2 bolbos de funcho
1 cebola cortada
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 lata de tomate em pedaços
2 colheres (sopa) de concentrado de tomate
1 copo de vinho branco
1 colher (sopa) de coentros
1 colher (sopa) de salsa
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

1 - Corte a cebola e os bolbos de funcho em fatias finas. Descasque e pique os dentes de alho finamente.

2 - Refogue em azeite a cebola e o alho e adicione uma folha de louro. Deixe cozinhar em lume brando por 2 minutos.

3 - Adicione o funcho, mexa bem e deixe cozinhar até amolecer. A seguir, adicione o tomate (em pedaços e o conecentrado), mexa bem e adicione o vinho branco.

4 - Acrescente o miolo de camarão, envolva bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

5 - Tempere com a salsa e coentros picados, sal e pimenta a gosto.

Bom Apetite!

Filetes de Pescada

INGREDIENTES:

6 filetes de pescada
1 limão
3 dentes de alho
sal q.b.
pimenta q.b.
leite q.b.
farinha q.b.
óleo para fritar
2 ovo batido (pode usar mais)

PREPARAÇÃO:

1 - Ainda congelados, tempere os filetes de pescada com o sumo de limão, alho picado, sal, pimenta e um pouco de leite. Antes dos filetes estarem completamente descongelados corte-os ao meio. Deixe os filetes a marinar aproximadamente 30 minutos.

2 - Escorra os filetes da marinada (devem estar totalmente descongelados). 

3 - Depois de bem escorridos passe-os, por farinha e depois por ovo batido. Frite em óleo quente.

4 - Escorra sobre papel absorvente e sirva  com arroz de tomate ou com batata frita, como preferir. 

Bom Apetite! 

Açorda de Marisco

INGREDIENTES:

400 g de camarão, amêijoa e miolo de mexilhão
1 tomate bem maduro em cubos
1 cebola 
3 dentes de alho
1 folha de louro
Sal, q.b.
4 pães secos
Piripiri, q.b.
1 colher de sopa de coentros
2 gemas
2 dl de azeite
pimenta branca, q.b.

PREPARAÇÃO:

1 - Coza as cascas e as cabeças de camarão em água temperada com sal, folha de louro e pimenta . Deixe ferver um pouco e apague o lume.

2 - Verta a água da cozedura do camarão sobre o pão cortado em bocados. 

3 - Refogue o alho e a cebola picada em azeite sem deixar queimar. Junte o tomate e deixe cozinhar mais alguns minutos. Adicione o pão amolecido, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 10 minutos ou até ficar com a consistência de açorda.

4 - Adicione os mariscos (gambas, miolo de ameijoa e mexilhão) e os coentros e deixe cozinhar durante de 3 minutos, aproximadamente. Retire do lume, tempere com as pimentas, o piri-piri (opcional) e sal.

5 - Adicione as 2 gemas e misture bem. Por fim, junte os coentros. Sirva de imediato. 

Bom Apetite!

Salmão teriyaki com molho cremoso de cebolinho

INGREDIENTES:

(quantidade para 4 pessoas)

2 c. sopa de maisena
2 1/2 chávenas de água
1/2 chávena de molho de soja
1/2 chávena de açúcar amarelo
2 c. sopa de gengibre ralado
1 c. sopa de alho em pó
4 c. sopa de mel
4 filetes de salmão
1 chávena de maionese
3 c. sopa de molho picante chinês
cebolinho q.b.
alho francês q.b.

PREPARAÇÃO:

1 - Numa tigela misture a maisena com 1/2 chávena de água e reserve. 

2 - Coloque numa panela o molho de soja, o açúcar, o gengibre, o alho, o mel e a restante água. Quando levantar fervura, adicione a maisena deixe engrossar. Retire do lume para arrefecer.

3 - Coloque os filetes de salmão num recipiente e verta por cima o preparado anterior. Deixe marinar no mínimo durante 30 minutos ou de um dia para o outro. 

4 - Leve os filetes a cozinhar em forno pré-aquecido a 220ºC por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, misture a maionese com o molho picante.

5 - Sirva polvilhado com cebolinho e alho-francês em rodelas, ou outra coisa ao seu gosto.

6 - Acompanhe com maionese e se desejar com puré de batata.

Bom Apetite! 

Camarões com esparguete de curgete

INGREDIENTES:

(quantidade para 4 pessoas)

450 g de miolo de camarão
4 dentes de alho
1 malagueta vermelha
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
1/2 chávena de caldo de legumes
1 limão (sumo)
700 g de curgete
1/2 chávena de queijo parmesão ralado
3 c. sopa de salsa picada

PREPARAÇÃO:

1 - Com ajuda de um descascador de legumes com dentes faça esparguete de curgete. Resrve.

2 - Aqueça um pouco de azeite numa frigideira, junte os alhos picados e cozinhe por 2 minutos. Adicione o miolo de camarão e a malagueta picada. Aumente o lume e cozinhe por 3 minutos.

3 - Junte o caldo de legumes e o sumo de limão. Tempere com sal e pimenta, deixe ferver e junte os fios de curgete.

4 - Cozinhe por 2 minutos e sirva de imediato com a salsa picada e o parmesão ralado.

5 - Pode acompanhar com uma salada de espinafres.



Bom Apetite!

Arroz de Marisco

INGREDIENTES:

1 cebola grande
4 dentes de alho
4 c. sopa de azeite
4 tomates maduros
piripiri q.b.
sal q.b.
1 embalagem de cocktail de mariscos
1 cubo de caldo de peixe
1 chávena de arroz
coentros q.b.


PREPARAÇÃO:

1 - Refogue a cebola e os alhos bem picadinhos no azeite. Esmague os tomates já sem pele e junte ao refogado. Tempere com piripiri e sal e deixe apurar durante 10 minutos.

2 - Descongele a embalegem de cocktail de mariscos. Retire as delícias do mar e reserve.

3 - Junte o marisco ao refogado, mexa, tape o tacho e deixe "transpirar" com o lume baixinho, durante 15 minutos.

4 - Junte o caldo de peixe e regue com 3 chávenas de chá de água quente. Quando começar a ferver, meça 1 chávena de arroz e deite no tacho. Mexa e depois de retomar a fervura, deixe cozer, tapado, durante 10 minutos.

5 - Apague o lume, junte as delícias do mar, polvilhe com coentros e sirva de imediato.



 Bom Apetite!